Crackers sel & romarin

3 cup de farine 1 + 3/4 cc sel 3 cs huile d’olive 1/2 cup d’eau 2/3 brins de Romarin (environ 1cs)   Préchauffer le four à 220°C Mélanger 3/4 cc de sel et le romarin Ajouter le reste de sel (1cc) à la farine. Ajouter l’huile d’oliver puis ajouter l’eau progressivement. Diviser la pâte…

Bruschettas poivrons marinés

Poivrons (plusieurs couleurs) Huile d’olive Baguette Fromage de chèvre frais Echalotte ou oignon rouge Préparation des poivrons Couper les poivrons en petits morceaux, les mettre sur la plaque du four Mettre un trait d’huile d’olive sur les poivrons et faire griller au four Une fois cuits, mettre les poivrons dans un fond d’huile d’oliver pour…

Choux fourrés à la mousse au chocolat & ganache chocolat

2 prépations : la mousse au chocolat et la pâte à choux.  Mousse au chocolat (peut être fait la veille): 3 œufs frais 100g de bon chocolat noir ou au lait Pâte à choux :  5 cl de lait (écrémé ou demi) 7 cl d’eau 1 petite c. à café de sel (2 g) 2…

Millefeuille Betterave Chèvre

1 grosse betterave cuite au four (350 g environ) 40 g de pignons de pin 6 brins de persil plat 1 branche basilic 1/4 de bouquet de ciboulette 200 g de fromage de chèvre frais 10 cl de crème liquide légère 3 c. à s. d’huile de noix 1 c. à s. de vinaigre balsamique…

Risotto Poireaux

Pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 1 échalote 2 cs d’huile d’olive 400g de riz à risotto 50ml de vin blanc 2l de bouillon de légumes 100g de parmesan rapé Du thym   1.Préparer les légumes 2. Faire chauffer doucement le bouillon de légumes 3. Verser l’huile dans la cocotte. Ajouter les légumes et…

Crumble de poire

3 poires, idéal pour passer des poires un peu noires.  150g de farine 75g de beurre 120 g de sucre Optionnel : Chocolat selon envie Laver et couper les poires (pas besoin de les éplucher) Faire fondre le beurre, mélanger avec la farine et le sucre. Beurrer le plat à four, mettre les poires, des…

Dinde de Thanksgiving

Quand ton beau-père déclare qu’il veut fêter Thanksgiving la veille à 23h. Une recette simple, sans farce et à la fin, une dinde délicieuse et pas sèche ! Dinde Carotte Céleri 1 oignon Cidre brut (moins de 30cl) Beurre Préchauffer à 210°c Beurrer la dinde et la mettre dans un plat à four Cuire un…

Cake banane&pépites de chocolat

Parfait pour utiliser des bananes trop mures, même noires ! 3 bananes bien mûres 150 g de beurre fondu 150 g de sucre en poudre 250 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs battus à la fourchette 100 g de pépites de chocolat Allumer le four a 180°. Écraser les bananes à la…

Sablés de Noël

*250g farine          *65g sucre          *3g sel          *1cc cannelle *125g de beurre en cube          *1 œuf battu   Mélanger la farine et le sucre Ajouter la cannelle et le sel Incorporer le beurre du bout des doigts Ajouter l’œuf battu Former une boule et l’emballer dans du film plastique Laisser reposer au moins 30mn, idéalement 1H…