Assiette de légumes d’hiver

Carotte Navet Céleri Oignon Pdt Poireau Cube de bouillon Miel & beurre 1. Nettoyer les légumes 2. Les couper en morceaux, relativement petits. Couper le poireau dans le sens de la longueur, pour faire de fines bandes. 3. Cuire les légumes à l’eau, faire le cube de bouillon avec l’eau de cuisson 4. Faire revenir…

Roti de boeuf

Roti de boeuf Beurre Sel Oignon   Mettre du beurre dans un plat allant au four Mettre le boeuf, on peut mettre un peu de beurre sur le roti Cuire pendant 20mn, entre 180-200°C On peut rajouter des oignons Garder les restes pour la lunchbox Recette : Maman (Mamie !) Photo : Papilles & pupilles

Râpé de concombre et de pommes

Concombre Pomme Vinaigre de cidre Huile d’olive Râper le concombre et la pomme Infuser dans du vinaigre de cidre Servir avec de l’huile d’olive Inspiration : vu sur un groupe fb

Assiette saumon & graines de sarrasin

Saumon fumé ou saumon pour tartare Graines de sarrasin Oignon rouge Légumes (ici courgette, aubergine, échalotte et poivrons) Noix Faire griller à sec les graines de sarrasin et les noix Faire griller les légumes (four ou poele) Couper finement l’oignon Monter l’assiette Inspiration : un magazine féminin dont je n’ai pas noté le nom Photo…

Bruschettas poivrons marinés

Poivrons (plusieurs couleurs) Huile d’olive Baguette Fromage de chèvre frais Echalotte ou oignon rouge Préparation des poivrons Couper les poivrons en petits morceaux, les mettre sur la plaque du four Mettre un trait d’huile d’olive sur les poivrons et faire griller au four Une fois cuits, mettre les poivrons dans un fond d’huile d’oliver pour…

Millefeuille Betterave Chèvre

1 grosse betterave cuite au four (350 g environ) 40 g de pignons de pin 6 brins de persil plat 1 branche basilic 1/4 de bouquet de ciboulette 200 g de fromage de chèvre frais 10 cl de crème liquide légère 3 c. à s. d’huile de noix 1 c. à s. de vinaigre balsamique…

Steak de betteraves

EN FAIT BEAUCOUP => Baisser les quantités 3 betteraves 100 g de riz (non cuit) 1 oignon, coupé en petits morceaux 3-4 gousses d’ail 2 cs vinaigre de cidre 25g de flocons d’avoine 400g d’haricots noirs 30g de pruneaux 1cs d’huile d’olive 2-3 cc de paprika 2 cc de moutarde 1 cc de cumin 1/2…

Risotto Poireaux

Pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 1 échalote 2 cs d’huile d’olive 400g de riz à risotto 50ml de vin blanc 2l de bouillon de légumes 100g de parmesan rapé Du thym   1.Préparer les légumes 2. Faire chauffer doucement le bouillon de légumes 3. Verser l’huile dans la cocotte. Ajouter les légumes et…

Mijotée de légumes d’hiver

Pour 6 personnes 3 pommes 3 poires 1 petit quartier de potimarron 3 poireaux 1 quartier de chou 2 oignons 50g de beurre 1 cs d’huile 15cl de bouillon de légumes 1 bouquet garni   Préparer les légumes Faire chauffer doucement l’huile et le beurre. Ajouter tous les légumes à part la poire et le…

Lieu jaune à la cocotte

Lieu jaune ou autre poisson blanc Oignon Tomate Poivron Eplucher et couper les légumes Dans la cocotte, mettre les légumes puis le poisson. Arroser d’huile d’olive Laisser mijoter à feu doux (=> déterminer combien de temps. 1h ?)   Recette : inspiration de plusieurs recettes, à tester Photo   

Dinde de Thanksgiving

Quand ton beau-père déclare qu’il veut fêter Thanksgiving la veille à 23h. Une recette simple, sans farce et à la fin, une dinde délicieuse et pas sèche ! Dinde Carotte Céleri 1 oignon Cidre brut (moins de 30cl) Beurre Préchauffer à 210°c Beurrer la dinde et la mettre dans un plat à four Cuire un…

Soupe de courge Butternut

*1 cube bouillon légume          *2 gousses d’ail           * 2 carottes           *1 pomme          *1 courge butternut          *1/2 oignon      *1 cc de cumin           *1 cc de canelle   Chauffer la courge à l’eau pour l’assouplir Eplucher et couper tous les légumes Faire revenir l’oignon et l’ail dans la casserole avec de…