Crackers sel & romarin

3 cup de farine 1 + 3/4 cc sel 3 cs huile d’olive 1/2 cup d’eau 2/3 brins de Romarin (environ 1cs)   Préchauffer le four à 220°C Mélanger 3/4 cc de sel et le romarin Ajouter le reste de sel (1cc) à la farine. Ajouter l’huile d’oliver puis ajouter l’eau progressivement. Diviser la pâte…

Râpé de concombre et de pommes

Concombre Pomme Vinaigre de cidre Huile d’olive Râper le concombre et la pomme Infuser dans du vinaigre de cidre Servir avec de l’huile d’olive Inspiration : vu sur un groupe fb

Assiette saumon & graines de sarrasin

Saumon fumé ou saumon pour tartare Graines de sarrasin Oignon rouge Légumes (ici courgette, aubergine, échalotte et poivrons) Noix Faire griller à sec les graines de sarrasin et les noix Faire griller les légumes (four ou poele) Couper finement l’oignon Monter l’assiette Inspiration : un magazine féminin dont je n’ai pas noté le nom Photo…

Bruschettas poivrons marinés

Poivrons (plusieurs couleurs) Huile d’olive Baguette Fromage de chèvre frais Echalotte ou oignon rouge Préparation des poivrons Couper les poivrons en petits morceaux, les mettre sur la plaque du four Mettre un trait d’huile d’olive sur les poivrons et faire griller au four Une fois cuits, mettre les poivrons dans un fond d’huile d’oliver pour…

Sandwich Cheddar-Chutney

Copycat du prêt-à-manger => délicieux, moins cher et sans déchets si on achète le pain de mie de chez Kayser en apportant un sac. Pain de mie Chutney d’oignon (en bocal en verre, ou se bouger pour apprendre à bien le faire) Du bon fromage (comté, cheddar…) De la salade Tomate si c’est de saison,…

Sandwich fromage pomme

=> Pour réduire les déchets, penser à acheter le pain de mie chez Kayser, délicieux et se conserve bien ! Pain de mie Pomme Fromage (comté, cheddar…) Moutarde à accompagner d’une petite salade ou de quelques petits légumes. Photo & idée : RealSimple

Choux fourrés à la mousse au chocolat & ganache chocolat

2 prépations : la mousse au chocolat et la pâte à choux.  Mousse au chocolat (peut être fait la veille): 3 œufs frais 100g de bon chocolat noir ou au lait Pâte à choux :  5 cl de lait (écrémé ou demi) 7 cl d’eau 1 petite c. à café de sel (2 g) 2…

Millefeuille Betterave Chèvre

1 grosse betterave cuite au four (350 g environ) 40 g de pignons de pin 6 brins de persil plat 1 branche basilic 1/4 de bouquet de ciboulette 200 g de fromage de chèvre frais 10 cl de crème liquide légère 3 c. à s. d’huile de noix 1 c. à s. de vinaigre balsamique…

Steak de betteraves

EN FAIT BEAUCOUP => Baisser les quantités 3 betteraves 100 g de riz (non cuit) 1 oignon, coupé en petits morceaux 3-4 gousses d’ail 2 cs vinaigre de cidre 25g de flocons d’avoine 400g d’haricots noirs 30g de pruneaux 1cs d’huile d’olive 2-3 cc de paprika 2 cc de moutarde 1 cc de cumin 1/2…

Bouchées et barres énergétiques

CHOCOLATE PEANUT ENERGY BITES Pour 12 bouchées 65g de cacahuètes toastées 1cs de beurre de cacahuète 10dates sans noyaux 2 cs poudre de cacao 1.Mélanger tous les ingrédients au robot 2.Faire des boules 3. Conserver à l’air libre ou au frigo pour une texture plus firme Recette&photo : wallflowerkitchen   AMANDES AU CHOCOLAT ET SEL…

Risotto Poireaux

Pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 1 échalote 2 cs d’huile d’olive 400g de riz à risotto 50ml de vin blanc 2l de bouillon de légumes 100g de parmesan rapé Du thym   1.Préparer les légumes 2. Faire chauffer doucement le bouillon de légumes 3. Verser l’huile dans la cocotte. Ajouter les légumes et…