poulet croustillant parmesan-ail

Poulet Beurre ou oeuf + farine Chapelure Parmesan Farine Ail en poudre Préparer le poulet Mélanger la chapelure, du parmesan et de l’ail en poudre, à l’oeil. Soit faire fondre du beurre OU préparer un bol avec de l’oeuf et un avec de la farine Faire la chapelure du poulet (tremper dans le beurre puis…

Tortilla maison

3 cup de farine 1 cc sel 3 cs huile d’oliver 1 cup d’eau (chaude)   Mélanger la farine, le sel et l’huile. Ajouter l’eau au fur et à mesure, mélanger (main ou robot), ajouter jusqu’à avoir une pâte ni trop collante, ni trop friable. Ajuster avec eau/farine si besoin. Diviser la pâte en 8…

Brownie

225g de beurre 300g de chocolat noir patissier 4 oeufs 1/2 cup de farine 1/2 cup de chocolat en poudre (non sucré) 1/2 cup de sucre SI CHOCOLAT NON SUCRE 1/2 paquet levure Garder 75g de chocolat, en faire des pépites. Faire fondre le reste avec le beurre, bien mélanger. Rajouter le sucre si sucre….

Poulet mariné au balsamique

2 escalopes de poulet (270g) 1,5cs d’huile d’olive 1 cs de mélange italien (on peut mettre plus en cours de cuisson à l’envie) 1cs d’ail en poudre (à l’envie) Un tour de poivre & de sel (à ajuster à l’assiette) Légumes (brocoli, carottes, céleri, échalottes) Marinade : 3cs de vinaigre Balsamique 3cs d’huile d’olive 1…

Mexican shreddred Chicken

Pour 2 2 escalopes de poulet (ici 270g) 1 cs d’huile d’olive 1 cc de sucre (=> Essayer 1 cc de mélasse la prochaine fois) 1 bonne pincée de sel 2 cc de cumin (=> Essayer 3) 2 cc poudre d’ail 2 échalottes (=> essayer avec un oignon, le faire dorer avant) Quelques tours de…

Assiette de légumes d’hiver

Carotte Navet Céleri Oignon Pdt Poireau Cube de bouillon Miel & beurre 1. Nettoyer les légumes 2. Les couper en morceaux, relativement petits. Couper le poireau dans le sens de la longueur, pour faire de fines bandes. 3. Cuire les légumes à l’eau, faire le cube de bouillon avec l’eau de cuisson 4. Faire revenir…

Roti de boeuf

Roti de boeuf Beurre Sel Oignon   Mettre du beurre dans un plat allant au four Mettre le boeuf, on peut mettre un peu de beurre sur le roti Cuire pendant 20mn, entre 180-200°C On peut rajouter des oignons Garder les restes pour la lunchbox Recette : Maman (Mamie !) Photo : Papilles & pupilles

Crackers sel & romarin

3 cup de farine 1 + 3/4 cc sel 3 cs huile d’olive 1/2 cup d’eau 2/3 brins de Romarin (environ 1cs)   Préchauffer le four à 220°C Mélanger 3/4 cc de sel et le romarin Ajouter le reste de sel (1cc) à la farine. Ajouter l’huile d’oliver puis ajouter l’eau progressivement. Diviser la pâte…

Râpé de concombre et de pommes

Concombre Pomme Vinaigre de cidre Huile d’olive Râper le concombre et la pomme Infuser dans du vinaigre de cidre Servir avec de l’huile d’olive Inspiration : vu sur un groupe fb

Assiette saumon & graines de sarrasin

Saumon fumé ou saumon pour tartare Graines de sarrasin Oignon rouge Légumes (ici courgette, aubergine, échalotte et poivrons) Noix Faire griller à sec les graines de sarrasin et les noix Faire griller les légumes (four ou poele) Couper finement l’oignon Monter l’assiette Inspiration : un magazine féminin dont je n’ai pas noté le nom Photo…

Bruschettas poivrons marinés

Poivrons (plusieurs couleurs) Huile d’olive Baguette Fromage de chèvre frais Echalotte ou oignon rouge Préparation des poivrons Couper les poivrons en petits morceaux, les mettre sur la plaque du four Mettre un trait d’huile d’olive sur les poivrons et faire griller au four Une fois cuits, mettre les poivrons dans un fond d’huile d’oliver pour…

Sandwich Cheddar-Chutney

Copycat du prêt-à-manger => délicieux, moins cher et sans déchets si on achète le pain de mie de chez Kayser en apportant un sac. Pain de mie Chutney d’oignon (en bocal en verre, ou se bouger pour apprendre à bien le faire) Du bon fromage (comté, cheddar…) De la salade Tomate si c’est de saison,…